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西南财经大学本科生学术论文大赛集锦/光华论丛
¥61.6(7折)定价:¥88.0收录了近年西南财经大学本科生学术大赛获奖作品。论文内容涵盖经济学、管理学、法学等多个学科,主题涉及二孩政策、个人所得税等多个时下热点,具有一定的理论水平和较强的参考价值,搭建了本科生学术交流平台,极大的促进了本科生学术研究志趣和学生创新思维的培养...
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中式面点技术
¥56.2(7.2折)定价:¥78.0本书以现代烹饪专业、餐饮企业中式面点技术的相关理论知识为依据,以中职院校烹饪技能竞赛的实践经验为指导,在体例设计上共分为七个项目,主要内容包括:中式面点基础知识、原材料知识、面点加工器具和设备、面点制作基本功、馅料制作、加温方法与面点制作实训、点心的审美与开发...